Aimez-vous cuisiner et aimez aussi le cannabis? Eh bien, bonne nouvelle! Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment combiner ces deux choses en imprégnant vos aliments préférés avec les saveurs complexes de chanvre et de marijuana.
Certaines personnes peuvent ne pas considérer le cannabis comme ayant de riches applications culinaires et ne voir que la cuisine avec la plante comme un moyen de parvenir à une fin.
Cependant, le cannabis apporte beaucoup plus à un plat que de simples cannabinoïdes psychoactifs.
À quoi ressemble le cannabis?
Vous utilisez déjà beaucoup d'herbes dans votre cuisine, alors pourquoi le cannabis serait-il différent? Tout comme les feuilles de baie, le thym ou l'origan, la marijuana et le chanvre ont leurs propres saveurs distinctes qui peuvent ajouter un peu quelque chose en plus à votre repas.
Lors de la première fleur de cannabis de dégustation, on remarque immédiatement une terrassement robuste, quelque peu apparentée à des champignons fraîchement cueillis. En dessous, une saveur végétale verte rappelant les salades feuillues éclate votre palais. Il peut également y avoir des notes subtiles de fruits et d'agrumes, qui sont bien complétées par une trace d'amertume légère et d'épices de poivre noir surprenant.
Le goût exact du cannabis dépendra fortement de la tension que vous utilisez. Ils disent L'odeur est de 80% de ce que nous goûtéet le cannabis a sans aucun doute un arôme piquant. Cette odeur de mauvaise herbe par excellence vient de terpènes - Petites molécules aromatiques responsables des parfums trouvés dans la nature. Le cannabis, en particulier, contient une gamme incroyablement large et diversifiée de ces terpènes.
Les recherches actuelles suggèrent que les terpènes peuvent avoir leurs propres avantages pour la santé et peuvent jouer un rôle important dans la détermination des effets produits par la consommation de cannabis. Comme nous en avons appris davantage sur les terpènes, les cultivateurs ont fait un point de plantes croisées dans l'espoir de réaliser des profils de terpène spécifiques. En conséquence, il y a plus de diversité de terpène dans le cannabis que jamais auparavant.
Alors, qu'est-ce que cela signifie pour vos préparatifs de dîner? Si la tension de cannabis que vous utilisez a un haut caryophyllène Le contenu, par exemple, alors votre bourgeon aura une saveur plus épicée et plus poivrée. Si c'est plus haut dans limonène, alors le cannabis aura un goût plus fruit, presque aigre.
En savoir plus sur les terpènes aidera à affiner votre métier culinaire de cannabis car il donne au chef plus de contrôle sur la saveur du produit final.
Comment faire des épices infusées de cannabis
Ces délicieuses saveurs sont toutes présentes dans du cannabis brut et non traité. Cependant, sans faire un peu de travail de préparation en premier, il y aura peu d'effets récréatifs ou thérapeutiques. Vous pourriez être surpris d'apprendre que les CBD et les THC aux cannabinoïdes ne sont pas naturellement présents dans la plupart des formes de cannabis.
Au lieu de cela, la fleur de cannabis brute a généralement plus de formes acides de ces composés, CBDA et THCA. Afin de déverrouiller le plein potentiel du cannabis, le CBDA ou le THCA doit être converti en CBD ou THC. Cela se produit lorsque la fleur est exposée à la chaleur, c'est pourquoi fumer ou vapoter du cannabis ne nécessite pas que les utilisateurs activent d'abord les cannabinoïdes.
Décarboxylation, parfois raccourci en décaring, se réfère à un processus par lequel le CBDA et le THCA sont convertis en CBD et THC réguliers. La première étape de la fabrication d'huiles de cuisson et d'épices de cannabis sera également de décarter le bourgeon afin que les effets soient activés.
Cela peut être fait dans un Sous vide ou dans un four à l'aide d'une plaque à pâtisserie. La clé de la décarboxylation est l'équilibre. Vous voulez suffisamment de chaleur pour activer complètement la fleur, mais pas tellement qu'elle endommage le cannabis.
Avec la méthode du four, vous voudrez préchauffer votre four à 225 degrés Fahrenheit, puis utiliser un broyeur pour briser la fleur. Sandwich au cannabis moulu entre deux feuilles de papier d'aluminium et cuire pendant environ 45 minutes.
Le four de tout le monde sera un peu différent, alors assurez-vous de le surveiller. S'il commence à bruns ou si vous sentez brûlé, allez-y et baissez la température.
Une fois que vous avez réussi à décarter votre fleur de sol, vous pouvez facilement le combiner avec d'autres épices pour créer un mélange d'épices infusé. Mélanger à parts égales le romarin séché, l'origan séché, le basilic séché et le cannabis moulu décaré pour créer un assaisonnement italien qui contient un punch à cannabinoïde. C'est parfait pour faire des sauces de pâtes ou sur les salades.
Envisagez également de combiner votre fleur décarbée avec des épices telles que: Cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la coriandre et le paprika pour créer un délicieux assaisonnement à tacos infusé qui fera passer les mardis au niveau supérieur.
Une fois que vous avez décaré votre fleur, les possibilités sont infinies. N'hésitez pas à faire preuve de créativité lors de la création de vos propres mélanges d'épices infusés - Netting Up with NEWRES fait partie du plaisir! Criez-nous Twitter ou Instagram Et partagez vos créations avec nous!
